buffalo momo / buff momo

Непал · Южная Азия

краткое описание: Буйволиные момо - это паровые мясные пельмени, подаваемые с острым томатным соусом.
Ингредиенты: Пельмени из пшеничной муки, наполненные мясом буйвола, луком, чесноком, имбирем, кинзой, зирой, куркумой и томатно-сезамовым чили-соусом.
Культурная заметка: Соус является частью идентичности: пельмени достаточно мягкие, чтобы нести острый, чили-ориентированный соус.
Частое заблуждение: Момо не всегда вегетарианские; эта версия основана на мясе буйвола.

авторство изображения

автор:: Gaurav Dhwaj Khadka
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped to focus on the dumplings and sauce and resized for Gochizu; no content was added.