Dal Bhat Tarkari / Дал бхат таркари

Непал · Южная Азия

краткое описание: Паровой рис с чечевичным далом, овощным таркари, зеленью, маринованным ачаром, пападом и иногда гхи.
Ингредиенты: Паровой рис с чечевичным далом, овощным таркари, зеленью, маринованным ачаром, пападом и иногда гхи.
Культурная заметка: Повторяемость здесь часть смысла: рис, дал и овощи дают надежную ежедневную основу, которую можно расширять соленьями, зеленью, мясом или праздничными гарнирами.
Частое заблуждение: Это не один фиксированный рецепт; овощи, соленья, зелень и гарниры меняются в зависимости от дома, сезона и местности.

авторство изображения