Vigorón / vigorón

Никарагуа · Латинская Америка

краткое описание: Эта уличная еда контрастирует мягкую юку, хрустящее мясо и кислый капустный салат.
Ингредиенты: Вареная юка с свиными шкурками, капустой, помидорами, уксусом или лаймом, чили и солью.
Культурная заметка: Она ассоциируется с рыночными прилавками и неформальными закусками, подаваемыми на тарелке или в обертке из листьев.
Частое заблуждение: Это не рагу; компоненты уложены так, чтобы хруст и салат оставались отдельными.

авторство изображения