mafé / мафе

Сенегал · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Мафе — арахисовое рагу с рисом, с вариантами на основе мяса, рыбы, овощей и томатов.
Ингредиенты: Арахисовое рагу с мясом или рыбой, рисом, томатом, луком, чесноком, морковью, капустой, окра и чили.
Культурная заметка: Это арахисовое рагу распространено в нескольких регионах Западной Африки, где названия, виды белка и гарниры различаются по сообществам.
Частое заблуждение: Это не просто арахисовый соус, налитый на рис; соус — это основа рагу, приготовленная с ароматными добавками и белком.

авторство изображения

автор:: Nicolas PHULPIN
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.