tandoori chicken
Индия · Южная Азия
Курица тандури — индийское блюдо из курицы, маринованной в йогурте со специями и затем запечённой в тандуре, цилиндрической глиняной печи. Часто используют бёдра, голени или четверти с костями. В маринад входят, среди прочего, имбирь, чеснок, гарам-масала, кумин, кориандр и чили.[1]
Традиционный тандур нагревают дровами или древесным углём, которые придают дымный аромат. Дома используют духовку, жарочную поверхность, аэрогриль или открытый огонь. Курицу подают с чатни из кинзы или мяты, луком и дольками лимона. В маринад также могут добавлять сушёные листья пажитника.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Authentic Tandoori Chicken (Restaurant Style) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
авторство изображения
- автор:
- Miansari66
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC0 1.0
- изменено:
- Resized for Gochizu; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.