tandoori chicken

Индия · Южная Азия

краткое описание: Запеченная курица маринуруется в йогурте и специях, затем готовится при высокой температуре для поджаренных краев.
Ингредиенты: Курица, маринованная в йогурте, имбире, чесноке, чили, гарам масале, тмине, кориандре, куркуме и лимонном соке.
Культурная заметка: Глиняная печь придает мясу корочку, а йогуртовый маринад сохраняет его мягким.
Частое заблуждение: Яркий цвет не обязательно достигается красителем; чили, специи и маринад создают красно-оранжевую корочку.

авторство изображения