mishkaki

Танзания · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Этот уличный шашлык построен вокруг дымного жареного мяса, яркого маринада и острого свежего салата или чипсов на гарнир.
Ингредиенты: Говядина, маринованная с имбирем, чесноком, лимонным соком, чили, кумином, кориандром, маслом и солью, подается с кахумбари.
Культурная заметка: Уличные и пляжные гриль часто продают шашлыки как повседневную вечернюю еду, где маринад выполняет такую же работу, как и обжаривание.
Частое заблуждение: Это не просто случайный шашлык; местное название указывает на приправленный, жареный мясной перекус, продаваемый в определенных прибрежных кулинарных традициях.

авторство изображения