Chorba frik
阿尔及利亚 · 中东和北非
乔尔巴弗里克是在番茄风味汤中煮称为弗里克的碎青麦的阿尔及利亚汤品。苏莱夫的做法使用肉或鸡肉、鹰嘴豆、洋葱、芹菜和新鲜香菜。小麦在完全成熟前收割，之后干燥并轻度烟熏，使汤有独特的谷粒口感和风味。[1]
先煮肉、洋葱和香草，再加番茄、水和鹰嘴豆。肉与鹰嘴豆开始变软后放入弗里克，最后加新鲜香菜，可以配柠檬角或面包。苏莱夫将其描述为家人斋月晚餐的一部分。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Chorba: la recette de la chorba frik algérienne — Soulef / Amour de Cuisine
图片署名
- 作者:
- IssamBarhoumi
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.