Hoentay

不丹 · 南亚

盘中深色荞麦饺子，配红辣椒酱。
Hoentay

Hoentay 是与不丹哈谷相关的饺子。荞麦面皮包入芜菁叶或菠菜及鲜奶酪等馅料，也可加入姜、洋葱和当地称为 zimtse 的苋菜籽。蒸熟或油炸后，配 ezay 辣椒酱。[1][2]

哈和帕罗的家庭会为 Lomba 制作 hoentay；这个节庆庆祝新年及收获季结束。人们大量制作，分享给朋友和邻居。制作时使用芥菜籽油，哈的家庭会在节庆前从自家的芥菜籽中榨油。[1][3]

参考文献

资料核查日期:

  1. Food and Drink in Bhutan — Trans-Bhutan Trail
  2. Bhutanese Food — Momos, Hoentay and Jasha Maru — Mark Wiens / Migrationology
  3. Non-functional oil expeller forces Haa villagers to extract mustard oil in Paro — Karma Samten Wangda / Bhutan Broadcasting Service
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图片署名

此图片由人工智能生成，用于展示这道菜。

Hoentay

作者:
Gochizu / OpenAI
修改:
AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.