Guobaorou / 锅包肉
中国 · 东亚
锅包肉是中国东北菜，将挂糊的猪肉片炸好后裹上酸甜汁。DayDayCook的做法采用薄切猪里脊，裹蛋白和玉米淀粉调成的糊。猪肉先炸一次使外衣定型，再放入更热的油中复炸，使表面上色。[1]
这份食谱以糖、盐、生抽和白醋调汁。姜、胡萝卜和香菜切成细条，另加葱类香味蔬菜。先短暂炒这些配料，再加入猪肉和酱汁翻拌，随后装盘。两次炸制与最后裹汁是分别进行的步骤。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Guo Bao Rou — DayDayCook
图片署名
- 作者:
- CYAN
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped to remove background people, readable branding, and table clutter; re-encoded for Gochizu review.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.