jianbing guozi
中国 · 东亚
煎饼果子用薄的咸味饼皮包裹酥脆炸物和酱料。China Sichuan Food的Elaine以面粉、玉米粉和水调成面糊，介绍这种街头早餐的家庭做法。饼皮开始凝固时摊上鸡蛋，撒芝麻后翻面。[1]
她以炸馄饨皮代替薄脆，配生菜和碎榨菜，香肠为可选配料。酱汁将黄豆酱、辣豆瓣酱、甜豆酱、花生酱、蚝油和芝麻油加热调成。饼皮刷酱、放馅卷起，再切成两半。这些是她简化的家庭版本所用材料，并非所有摊贩统一的配方。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Jian Bing — Jian bing guo zi — Elaine / China Sichuan Food
图片署名
- 作者:
- Xrdtj
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.