Sichuan Mapo Tofu / 四川麻婆豆腐
中国 · 东亚
- 简介
- 这道豆腐菜以麻、辣、咸香和红油酱汁为核心，常舀在白饭上享用。
- 食材
- 辣椒豆酱软豆腐，配以碎肉、发酵黑豆、辣椒油、麻花椒、大蒜和葱。
- 文化背景
- 定义的平衡是热、咸、油和麻，软豆腐带有酱汁，可以用勺子舀在米饭上。
- 常见误解
- 豆腐并不乏味；它是一道大胆、辛辣、芳香的主菜的中心。
音频署名
- 声音:
- Luilui6666
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.