Sichuan shuizhu yu / 四川水煮鱼
中国 · 东亚
- 简介
- 嫩鱼片先汆熟，再铺上辛香料和辣椒，最后以热油激出香气。
- 食材
- 鱼片、干辣椒、麻花椒、辣椒豆瓣酱、豆芽、蔬菜、大蒜、生姜和热油。
- 文化背景
- 这道菜因其麻辣平衡而备受推崇：精致的鱼片周围环绕着热量、香味和刺痛的香料。
- 常见误解
- 尽管有翻译名，但最后一碗并不是白煮鱼；它用辣椒油和香味料调味。
图片署名
- 作者:
- 我乃野云鹤
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped and resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.