Zongzi / 粽子
中国 · 东亚
粽子以叶片包裹糯米，馅料有甜味和咸味。朱迪·梁回忆祖母与一位阿姨一起制作多种粽子，从前夜就开始准备。她的广式家庭食谱含糯米、五花肉、花生、腊肠和咸鸭蛋黄，也介绍童年吃过的较简单的黄色碱水粽。[1]
咸味做法中，米和叶先浸泡。重叠的叶折成锥形，底部放用酱油和盐调味的米，将猪肉、花生、腊肠和蛋黄用更多米包住。叶片折好绑牢，粽子煮至熟。这些馅料属于她家的特定版本，不是所有粽子的固定配料表。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Cantonese-Style Zongzi (Rice Dumplings) — Judy Leung / The Woks of Life
图片署名
- 作者:
- Shang Ning
- 许可:
- CC BY 2.0
- 修改:
- Resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.