Claypot rice / 煲仔饭
中国 · 东亚
港式煲仔饭将米和配料放在带盖陶锅中一同烹调。梁家的做法用长粒米配腊肉和甜味中式香肠，肉的味道渗入米饭。陶锅使底部形成略脆的米层。[1]
这一家传食谱先泡米，煮沸时将腊味放在上面。酱油、鱼露、糖和白胡椒调成酱汁浇在米饭上。肉切片后放回，加入葱花拌匀。梁家也介绍电饭煲改编，但没有陶锅的脆底。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Hong Kong Style Clay Pot Rice Bowl — Sarah Leung / The Woks of Life
图片署名
- 作者:
- ProjectManhattan
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.