Hainanese Wenchang chicken / 文昌鸡
中国 · 东亚
文昌鸡因海南文昌而得名。省政府的饮食指南将白斩、又称白切，介绍为传统做法：鸡煮熟后切块，配调味佐料。指南列出的调味组合包括姜、捣碎的蒜、酱油、盐和鲜橙汁。[1]
同一指南还介绍用长粒非糯米、鸡汤、鸡油和盐烹成的鸡饭，以及用椰子水和椰肉炖鸡的做法，有的版本另加枸杞或山药。白煮鸡与椰子炖鸡是使用同一种地方鸡的不同做法，并不是一道食谱的前后步骤。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Wenchang chicken, 19 June 2025 — Hainan Provincial People’s Government
图片署名
- 作者:
- EVOW Sahgyune Paiem KAASEI 02238
- 许可:
- CC0
- 修改:
- Cropped and resized for Gochizu; crop removes the source image's camera timestamp and device text from the frame.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.