Diri ak djon djon / diri ak djon djon

海地 · 拉丁美洲

浅盘中盛有黑蘑菇米饭，米粒可见，旁边有一小碟干蘑菇。
Diri ak djon djon / diri ak djon djon

这道海地米饭以干琼琼蘑菇的汤汁上色增味。蘑菇在水中浸泡加热后被滤去，深色汁液用来煮米。这道菜与特殊场合有关，通常搭配分量充足的肉菜或其他蛋白质菜肴。[1]

凯琳·埃德蒙的食谱先将海地调味底料埃皮斯与大蒜、洋葱、丁香和利马豆炒香，再加入米。随后倒入蘑菇汤，在加盖烹煮阶段加入百里香和一整颗苏格兰帽辣椒。上桌前取出香草和辣椒。她的食谱选用茉莉香米，这是该做法的具体选择。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Diri Ak Djon Djon — Kelynne Edmond, recipe / Rochelle Oliver, Island and Spice
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图片署名

Diri ak djon djon — Gochizu original illustration

作者:
Gochizu
来源:
Gochizu deterministic artwork pipeline
许可:
Project-owned original asset
修改:
Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.