Butter chicken / 黄油鸡

印度 · 南亚

一碗浓郁的橙色番茄奶油酱鸡块。
Butter chicken / 黄油鸡

黄油鸡又称murgh makhani，是一种使用顺滑番茄酱汁的印度鸡肉料理。鸡肉用酸奶和香料腌制，烤好后再放入酱汁中炖煮。鸡肉可用坦都炉烤制，家庭做法也可使用烤箱或锅。[1]

黄油和奶油增添酱汁的浓郁口感。调味料包括姜、大蒜、辣椒、garam masala和干葫芦巴叶等，有些食谱加入腰果。黄油鸡可配馕、roti、paratha或米饭食用。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Butter Chicken Recipe (Indian Chicken Makhani) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
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作者:
stu_spivack
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CC BY-SA 2.0
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