Chingri Malai Curry

印度 · 南亚

白碗中红金色椰奶浓汁中的虾仁。
Chingri Malai Curry

Chingri malai curry又称chingri malaikari，是用大虎虾或罗氏沼虾在椰奶酱汁中烹制的孟加拉菜肴。虾先调味并短暂油炸，然后加入咖喱。[1]

酱汁可将洋葱和姜泥与姜黄、辣椒，以及豆蔻、丁香和肉桂等整粒香料一起烹制。酸奶和椰奶组成酱汁，最后加入garam masala。虾在这份酱汁中完成烹煮。这道菜可搭配mishti polao。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Chingri Malaikari — Bong Eats
玩今天的游戏更多印度料理

图片署名

Chingri_Macher_Malai_Curry.jpg

作者:
Riya Chattopadhyay
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.