Litti Chokha
印度 · 南亚
利蒂乔卡将全麦面团制成的馅球利蒂与蔬菜泥乔卡搭配食用。比哈尔的做法以炒熟鹰嘴豆磨成的萨图粉作馅。调味料可包括孜然、茴香籽、阿久万籽、黑种草籽、姜、蒜和芥子油，也可加入腌菜用的调味料。[1]
利蒂传统上用炭火或干牛粪燃火烘烤，家庭做法也可使用烤箱。乔卡可用茄子、番茄或土豆制作。烤好的利蒂掰开后与乔卡和融化的酥油同食，可以蘸酥油，也可以把酥油淋在上面。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Litti Chokha Recipe | Litti Recipe — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
图片署名
- 作者:
- Amrita Nityanand Singh
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.