Mysore Masala Dosa / ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ

印度 · 南亚

酥脆折叠的多萨放在钢盘上，一端可见酸辣酱、酸汤和土豆馅。
Mysore Masala Dosa / ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ

迈索尔马萨拉多萨与卡纳塔克邦的迈索尔相关。米和乌拉德豆制成的发酵面糊摊在热平底锅上。面糊中可加入熟米饭或薄米片，使多萨外层焦黄酥脆，内部柔软而多孔。[1]

烙好的多萨先抹红色酸辣酱，再放上调味土豆馅，即土豆帕利亚。饼折叠包住馅料，趁热上桌，配椰子酸辣酱、红色酸辣酱和桑巴尔。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Mysore Masala Dosa Recipe (With Red Chutney) — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
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图片署名

Mysore masala dosa (2912728481).jpg

作者:
Mike Linksvayer
许可:
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修改:
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音频署名

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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