tempeh mendoan / 豆豉孟多安
印度尼西亚 · 东南亚
Tempeh mendoan与中爪哇的巴纽马斯相关。天贝以大豆制成薄的长方形片。制作这道食品时，天贝裹上面糊，在热油中短暂炸制。 短暂油炸后保留柔软口感，与炸至酥脆的天贝不同。[1][2]
Mendoan趁热配小米椒或sambal kecap食用。吃天贝的间隙咬一口辣椒的方式，在当地称为nyigit。巴纽马斯县各地的小餐馆、餐厅、旅游区美食广场和咖啡馆都有出售。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Mendoan — Banyumas Regency Youth, Sports, Culture and Tourism Office — Dolan Banyumas
- Mendoan Garing, Bakpia Kukus, dan Pemanfaatan BMN — Mahmud Ashari — Indonesia Ministry of Finance, DJKN (personal essay)
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.