Hachinohe Senbei-jiru / せんべい汁

日本 · 东亚

红色碗中盛有软化的小麦饼干、蔬菜和汤汁。
Hachinohe Senbei-jiru / せんべい汁

八户仙贝汤是青森县八户地区的汤品。其特色原料是南部仙贝，一种用面粉、盐和水制成的小麦饼干。仙贝掰成小块，与肉和蔬菜一起煮。当地的一种做法在酱油调味的汤中加入鸡肉、牛蒡、胡萝卜、卷心菜、蘑菇和魔芋丝。[1]

仙贝在煮制过程中吸收汤汁而变软，同时保留一些嚼劲。各家的配料有所不同。这一饮食传统也延伸至岩手县北部，在稻米收成不稳定的地区，小麦食品一直颇为实用。八户将这道汤推广为地方特色，餐馆和家庭都会制作。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Senbei-jiru (Hachinohe Chicken & Cracker Soup) — Visit Hachinohe
  2. せんべい汁…青森県 — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
玩今天的游戏更多日本料理

图片署名

Senbeijiru.jpg

作者:
RRD
修改:
Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.