Hitsumabushi

日本 · 东亚

圆形容器内盛有米饭，上面铺有切碎的光亮烤鳗鱼。
Hitsumabushi

鳗鱼三吃（hitsumabushi）是与爱知县名古屋市相关的鳗鱼饭。蒲烧鳗鱼切成小块，铺在盛于木制饭桶 ohitsu 中的米饭上。鳗鱼用浓郁酱汁调味，另配小碗、调味配料和一壶热高汤。[1][2]

用餐时分次取用。第一份只吃鳗鱼和米饭，另一份拌入葱、山葵、海苔丝等配料，再向下一份倒入热高汤，像茶泡饭一样吃。同样的鳗鱼和米饭通过这种方式呈现出不同口感与味道。名古屋各地的鳗鱼专门店都供应这道菜。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Try Hitsumabushi, an Aichi Delicacy — Japan National Tourism Organization
  2. How to Enjoy Hitsumabushi — Hitsumabushi Bincho
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图片署名

Hitsumabushi1.jpg

作者:
Kanesue
许可:
CC BY 2.0
修改:
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.