inari-zushi / 稻荷寿司
日本 · 东亚
稻荷寿司是将调味米饭填入炸豆腐袋的日本寿司。这种豆腐袋称为 aburaage，先在以高汤为底的甜咸煮汁中煮过，再填入米饭。米饭以醋、糖和盐调味，也可混入芝麻。柔软豆腐代替海苔包裹米饭。[1]
稻荷寿司见于便当、超市和家庭餐食。形状各异，东京周边常见椭圆形或长方形，大阪则与三角形相关。有的在米饭中混入蔬菜或蘑菇，有的让豆腐袋开口并添加配料。名称指向稻荷神，以及将其狐使者与油豆腐联系起来的传统。高汤和配料的成分有所不同，因此仅凭豆腐外皮不能认定它是素食。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Inari Sushi いなり寿司 — Namiko Hirasawa Chen — Just One Cookbook
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.