chirashi-zushi
日本 · 东亚
散寿司是将配料铺在调味米饭上，或拌入米饭中的日本寿司。名称指的是将食材散布开来。米饭以醋、糖和盐调味，盛于碗或大盘中。与逐个捏成的握寿司或卷寿司不同，一份散寿司是在一层米饭上同时呈现多种食材。[1]
散寿司这一名称包含不同的地方样式。在包括关西的日本西部，常指将煮过的蔬菜、蘑菇，有时还有小块海鲜拌入米饭的寿司。东京寿司店则常用它指米饭上铺生鱼片的料理。家庭庆祝时制作的版本可加入熟虾、鳗鱼、蛋片和蔬菜，用于家庭聚会及女儿节等场合。因此散寿司并不一定含生鱼，食材取决于制作的样式。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Chirashi Sushi — Namiko Hirasawa Chen — Just One Cookbook
图片署名
- 作者:
- Arashiyama
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.