Jiro-kei Ramen / 二郎系拉面
日本 · 东亚
二郎系拉面与东京拉面二郎浓厚而分量足的面食相关。相关店铺以酱油调味的猪肉高汤搭配粗小麦面，再放上软嫩猪肉和大量蔬菜。蒜和猪背脂也是特色配料；食客可以要求调整这些配料、蔬菜的量和调味浓度。[1][2]
拉面二郎创办人山田拓美最初在都立大学站附近营业，后来迁往三田。庆应学生曾帮助店铺搬迁，也影响了更浓厚汤底和更大面量的形成。山田的弟子将这种味道带到日本其他地区，忠实食客逐渐有了 Jirorian 的称呼。[1]
参考文献
资料核查日期:
- May No Student Go Hungry: The Cuisine of Mita Yamashoku and Ramen Jiro — Keio University
- ラーメン豚山 — Ramen Butayama / Gift Holdings
图片署名
- 作者:
- Douglas Perkins
- 许可:
- CC BY 4.0
- 修改:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.