Lo mai gai / 糯米鸡
中国 · 东亚
糯米鸡是广式点心，将糯米和鸡肉包在荷叶中蒸制。厨师Chung Sun Lau的做法还包含香菇、腊肠、叉烧和咸蛋黄。荷叶先泡软，米饭另行煮熟后才包裹成形。[1]
Lau将鸡肉、香菇和红葱头一起烹调，酱汁含蚝油、酱油和鸡汤调味料，并用少量玉米淀粉勾芡。香菇泡发水也用于给米饭调味。重叠的荷叶内用米饭包住馅料、腊肠、叉烧和蛋黄。荷叶折好后蒸制，保持米饭和馅料聚在一起，食用时才打开。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Lo Mai Gai (糯米雞) — Chung Sun Lau / Made With Lau
图片署名
- 作者:
- Takeaway
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.