ravitoto sy henakisoa

马达加斯加 · 撒哈拉以南非洲

锅中装有深色木薯叶炖菜，旁边配有米饭。
ravitoto sy henakisoa

这道马达加斯加料理将细碎叶菜与肉一同烹调。塔那那利佛的亲历报道中，厨师纳萨伊纳·法嫩德里·拉马哈费努苏阿将拉维图图列为自己制作的菜，报道还记录猪肉与瘤牛版本配白米或红米。[1]

MyTSIRO 发布的厨师伊昂戈蒂亚纳猪肉食谱用重新吸水的磨碎木薯叶、大蒜和椰奶。猪肉先煎上色，再与叶菜慢炖至肉软、液体减少，配米饭及番茄 rougail。Vozama 的马达加斯加食谱也先将猪肉和大蒜煎上色再加叶菜，但不加椰奶，建议配番茄或黄瓜。[2][3]

参考文献

资料核查日期:

  1. Les secrets du ravitoto, plat national malgache — Tatiana Miralles / Globe Reporters
  2. Recette : Porc & feuilles de manioc pilées (Ravitoto et Porc) — Chef Iangotiana / MyTSIRO
  3. Vozamagazine No. 28, Noël 2015: Cuisine malgache, page 14 — Vozama
玩今天的游戏更多马达加斯加料理

图片署名

Ravitoto.jpg

作者:
lovarakotomalala
许可:
CC BY 2.0
修改:
Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.