Couscous aux sept légumes / كسكس بسبع خضار
摩洛哥 · 中东和北非
摩洛哥七蔬古斯古斯将蒸熟的古斯古斯与在调味汤里煮熟的蔬菜结合，常有羔羊肉、牛肉或鸡肉。洋葱、胡萝卜、南瓜、西葫芦、芜菁、卷心菜和鹰嘴豆是常见材料。名字里的数字并不严格固定：季节性添加和家庭偏好可能使蔬菜多于或少于七种。[1]
克里斯蒂娜·本拉夫基的卡萨布兰卡式做法，在古斯古斯蒸锅下层煮炖菜，上层蒸古斯古斯。各次蒸制之间将颗粒润湿并拨散。肉和蔬菜铺在蒸好的古斯古斯上，汤汁淋上或另配。可以加称为tfaya的焦糖化洋葱葡萄干配料。家人有时在星期五午餐一起享用。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Moroccan Couscous with Seven Vegetables: Couscous Bidaoui — Christine Benlafquih / Taste of Maroc
图片署名
- 作者:
- ZRAFIQA
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped for Gochizu to focus on the platter and remove visible hand/table clutter.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.