harira
摩洛哥 · 中东和北非
哈里拉是以番茄、鹰嘴豆和小扁豆配新鲜香草及香料的摩洛哥汤。可以用肉给汤增味，也有素食版本。米或折断的细面增加汤中的食材，接近完成时让汤变稠。它全年都吃，尤其与斋月每日开斋有关。[1]
克里斯蒂娜·本拉夫基家的版本含洋葱、芹菜、欧芹和香菜，姜和胡椒是部分调味料。用称为tedouira的面粉水混合物增稠，稀稠程度因做法而异。可以配椰枣、chebakia甜点或面包，也可另给柠檬增加酸味。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Harira: Moroccan Tomato Soup with Chickpeas and Lentils — Christine Benlafquih / Taste of Maroc
图片署名
- 作者:
- Miansari66
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- CC0
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音频署名
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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