Adana kebab / 阿达纳烤肉串
土耳其 · 中东和北非
- 简介
- 这种 kebab 是长条辛香羊绞肉串，在炭火上烤熟，搭配扁面包和烤蔬菜。
- 食材
- 手工切碎的羊肉和尾脂，用红辣椒和盐调味，配以大饼、烤蔬菜、欧芹和洋葱。
- 文化背景
- 它的口感来自于手工切碎和牢固的串成型，形成多汁的条状，边缘烧焦。
- 常见误解
- 它不是从旋转的烤叉上切下来的；肉是用手绕在扁串上塑造的。
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.