Adana kebab / 阿达纳烤肉串

土耳其 · 中东和北非

长烤肉末串在面包上，配上烤番茄和胡椒。
Adana kebab / 阿达纳烤肉串

阿达纳烤肉将肉末用手塑在烤串周围，再烧烤。GoTürkiye的烤肉指南介绍了牛肉或羊肉与调味料混合的做法，并将辛辣的阿达纳版本与较温和的乌尔法烤肉区分开来。红辣椒碎是与阿达纳版本相关的调料之一。烤蔬菜通常与肉串分开上桌。[1]

这种烤肉与阿达纳饮食文化密切相关。该市的烤肉与şalgam节让烧烤炉出现在古老的比于克萨特街区周边街道。Şalgam是节日名称中提到的佐餐饮料。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Types of Turkish Kebabs — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
  2. Adana Kebab and Turnip Festival — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
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图片署名

Adana_kebab.jpg

作者:
Anatolianpride
修改:
Resized for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.