Çiğ köfte / çiğ köfte

土耳其 · 中东和北非

红色麦片饼排列在生菜叶上。
Çiğ köfte / çiğ köfte

Çiğ köfte与土耳其东南部相关，包括阿德亚曼。较早的含肉形式将细绞的生牛肉或羊肉与布尔古尔麦、番茄膏、洋葱、大蒜和香料结合。GoTürkiye也介绍无肉版本，以布尔古尔麦和磨碎核桃代替肉。[1]

此菜作为小菜meze上桌，通常凉食，而不是热的熟肉丸。阿德亚曼旅游指南将其制作和食用描述为社交聚会与交谈的一部分，也提到无肉版本使用多种不同配料。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Taste: South Eastern Türkiye — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
  2. Taste: Adıyaman — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
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图片署名

Cig Kofte from Develi on the Asian Side

作者:
leyla.a
来源:
Flickr
许可:
CC BY-SA 2.0
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音频署名

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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