Manti / manty / mantı

土耳其 · 中东和北非

酸奶酱中小馅饺子，配红椒黄油和干香草。
Manti / manty / mantı

Mantı和manti属于一个有不同地区做法的包馅面食家族。土耳其厨师厄兹莱姆·沃伦介绍小面皮包入调味肉末和洋葱，配蒜味酸奶，以及浸出漆树果粉、红辣椒碎和干薄荷风味的油。在安纳托利亚家庭，制作并填好这些小包可以是全家共同完成的工作。[1]

乌兹别克斯坦旅游机构介绍了较大的manti：薄面皮包入绞肉或细切肉，用多层蒸锅烹熟。通常配发酵乳制配菜suzma，在撒马尔罕也称chakka。其记述还包括南瓜馅、油炸和汤煮版本。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Manti: Turkish Dumplings with Ground Meat, Onion and Spices — Özlem Warren
  2. Manti: Steamed Dumplings — Uzbekistan Travel
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图片署名

Manti in Cappadocia.jpg

作者:
ekke vasli from Eskisehir, Turkey
许可:
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音频署名

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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