menemen
土耳其 · 中东和北非
梅内门将鸡蛋与平底锅中烹调的番茄和青椒结合。文化旅游部介绍的一种做法先用油炒洋葱和青椒，再加番茄丁，在蔬菜中挖出凹处打入完整鸡蛋，盖锅煮熟。同一介绍也提到将鸡蛋搅入蔬菜的做法。[1]
奥兹莱姆·沃伦的做法将打散的鸡蛋与碎白奶酪或菲达搅入用黄油和橄榄油烹调的番茄、青椒和小葱，以红椒碎调味，配烤面包或外皮酥硬的面包。沃伦将它列为土耳其早餐和早午餐，旅游部还介绍了配抓饭和酸奶黄瓜凉菜的夏季午餐或晚餐。[2][1]
参考文献
资料核查日期:
- Egg With Vegetables (Menemen) — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
- Turkish Style Scrambled Eggs with Tomato, Pepper, Feta: Menemen — Özlem Warren
图片署名
- 作者:
- FakirNL
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
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- Resized for Gochizu; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.