su böreği
土耳其 · 中东和北非
水博雷克将短暂水煮过的面皮层层叠放。文化部的奶酪做法用面粉和鸡蛋和面，擀成片，水煮后沥干、晾干，放入烤盘。层间用融化黄油隔开，馅料为软白奶酪、欧芹和鸡蛋。烤至顶部金黄后切块。[1]
各地的馅料和面皮处理方法不同。GoTürkiye 将昌克勒省切尔凯什的水博雷克介绍为层间夹肉末的酥点。面皮煮后在盐水中冷却，再铺入盘中烘烤。当地介绍将此版本与节庆餐和婚宴联系起来。[2]
参考文献
资料核查日期:
- Water Borek (Su Böreği) — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
- Taste: Çankırı — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.