Wonton noodles / 云吞面
中国 · 东亚
广式云吞面将带馅云吞和鸡蛋面搭配汤汁。比尔·梁采用含鸡蛋的方形皮，包猪肉和碎虾。猪肉先与芝麻油、白胡椒、绍兴酒和玉米淀粉搅成糊状，再加入虾。[1]
少量馅放入皮中，折好封口。港式云吞鸡蛋面与加热的鸡汤分开煮，云吞也另在水中煮至馅熟。面和云吞分装入碗，浇上汤。梁将葱、芝麻油和白胡椒列为可选的最后调味。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Cantonese Wonton Noodle Soup — Bill Leung / The Woks of Life
图片署名
Wonton Noodle - Wu Cai Ji - 20131228.jpg
- 作者:
- DragonSamYU
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Resized for Gochizu; no substantive content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.