Achards réunionnais / 留尼旺醃菜
法國 · 歐洲
留尼旺阿沙爾是一道與留尼旺相關的蔬菜料理。胡蘿蔔、四季豆、高麗菜和小黃瓜切成細條，也可加入花椰菜。蔬菜用油短時間烹調，保留一些硬度。洋蔥、大蒜和生薑增添風味，薑黃則為混合物上色。[1]
醋或檸檬汁帶來酸味。辣椒可加可不加，因此不一定辛辣。調味後的蔬菜作前菜，或搭配其他菜餚上桌。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Achards de légumes — Île de la Réunion Tourisme
圖片來源
- 作者:
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音訊來源
- 聲音:
- LoquaxFR Recorder: LoquaxFR
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
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