Beignets français / 法式甜甜圈

法國 · 歐洲

有圖案的盤子上堆著撒糖的油炸麵團塊。
Beignets français / 法式甜甜圈

貝涅是以麵團油炸的食物，有多種形態。阿爾薩斯的嘉年華貝涅包括加入蘋果、果醬或接骨木花的版本。另一種地區類型是細長的 Schenkele，也稱 Schankala，其中含有磨碎的杏仁。[1][2]

Schenkele 麵團可含麵粉、雞蛋、糖、奶油和櫻桃白蘭地。成形後油炸、瀝油，趁熱裹上肉桂糖。它們與嘉年華和懺悔星期二的慶祝活動有關。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Beignets de carnaval (Fastnachtkiechle) — Office de tourisme Obernai
  2. Recette de Schenkele, le beignet de Carnaval alsacien — Maison Alsacienne de Biscuiterie
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圖片來源

Tradition du beignet de Carnaval en Alsace - Les fasanachtkiechles.jpg

作者:
Lidine Mia
授權:
CC BY-SA 4.0
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音訊來源

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