Guobaorou / 鍋包肉
中國 · 東亞
鍋包肉是中國東北菜，將裹糊的豬肉片炸好後裹上酸甜汁。DayDayCook的做法採用薄切豬里肌，裹蛋白和玉米澱粉調成的糊。豬肉先炸一次使外衣定型，再放入更熱的油中複炸，使表面上色。[1]
這份食譜以糖、鹽、生抽和白醋調汁。薑、胡蘿蔔和香菜切成細條，另加蔥類香味蔬菜。先短暫炒這些配料，再加入豬肉和醬汁翻拌，隨後裝盤。兩次炸製與最後裹汁是分別進行的步驟。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Guo Bao Rou — DayDayCook
圖片來源
- 作者:
- CYAN
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.