jianbing guozi / 煎餅果子
中國 · 東亞
煎餅果子用薄的鹹味餅皮包裹酥脆炸物和醬料。China Sichuan Food的Elaine以麵粉、玉米粉和水調成麵糊，介紹這種街頭早餐的家庭做法。餅皮開始凝固時攤上雞蛋，撒芝麻後翻面。[1]
她以炸餛飩皮代替薄脆，配生菜和碎榨菜，香腸為可選配料。醬汁將黃豆醬、辣豆瓣醬、甜豆醬、花生醬、蠔油和芝麻油加熱調成。餅皮刷醬、放餡捲起，再切成兩半。這些是她簡化的家庭版本所用材料，並非所有攤販統一的配方。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Jian Bing — Jian bing guo zi — Elaine / China Sichuan Food
圖片來源
- 作者:
- Xrdtj
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.