Lanzhou beef hand-pulled noodles / 蘭州牛肉麵
中國 · 東亞
- 簡介
- 這道麵湯以彈牙手拉麵、清澈高湯、薄切牛肉、蘿蔔、香菜和紅辣椒油聞名。
- 食材
- 手拉小麥麵在清澈牛肉高湯中，搭配切片牛肉、蘿蔔、香菜、青蔥、辣椒油和香料。
- 文化背景
- 它的辨識度來自拉麵手藝和精準平衡，常概括為清湯、白蘿蔔、紅辣椒、綠香菜和黃麵條。
- 容易搞混的地方
- 這不是濃稠的燉菜；高湯通常是清澈且芳香的，麵條是焦點。
圖片來源
Lanzhou beef soup noodles (12874007205).jpg
- 作者:
- Charles Haynes
- 授權:
- CC BY-SA 2.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.