Zongzi / 粽子
中國 · 東亞
粽子以葉片包裹糯米，餡料有甜味和鹹味。朱迪·梁回憶祖母與一位阿姨一起製作多種粽子，從前夜就開始準備。她的廣式家庭食譜含糯米、五花肉、花生、臘腸和鹹鴨蛋黃，也介紹童年吃過的較簡單的黃色鹼水粽。[1]
鹹味做法中，米和葉先浸泡。重疊的葉折成錐形，底部放用醬油和鹽調味的米，將豬肉、花生、臘腸和蛋黃用更多米包住。葉片折好綁牢，粽子煮至熟。這些餡料屬於她家的特定版本，不是所有粽子的固定配料表。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Cantonese-Style Zongzi (Rice Dumplings) — Judy Leung / The Woks of Life
圖片來源
- 作者:
- Shang Ning
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.