Civet de lapin / 兔肉燉菜
法國 · 歐洲
- 簡介
- 這道慢燉的兔肉燉菜圍繞著深色、酒香濃郁的醬汁和嫩滑的肉。
- 食材
- 兔肉塊在以紅酒為基底的醬汁中烹煮，搭配洋蔥、蔬菜、香草和高湯。
- 文化背景
- 它與較舊的地方家庭和餐廳烹飪相關，野味或兔肉菜餚通常搭配濃郁的醬汁。
- 容易搞混的地方
- 名稱指向燉煮風格和醬汁；這不是一個固定的配菜或一個確切的食譜。
圖片來源
Civet de lapin et ses légumes.jpg
- 作者:
- jimcollins
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- Mecanautes Lingua Libre recording
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.