Claypot rice / 煲仔飯
中國 · 東亞
港式煲仔飯將米和配料放在帶蓋陶鍋中一同烹調。梁家的做法用長粒米配臘肉和甜味中式香腸，肉的味道滲入米飯。陶鍋使底部形成略脆的米層。[1]
這一家傳食譜先泡米，煮沸時將臘味放在上面。醬油、魚露、糖和白胡椒調成醬汁澆在米飯上。肉切片後放回，加入蔥花拌勻。梁家也介紹電鍋改編，但沒有陶鍋的脆底。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Hong Kong Style Clay Pot Rice Bowl — Sarah Leung / The Woks of Life
圖片來源
- 作者:
- ProjectManhattan
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.