Boeuf Bourguignon / 布吉尼翁牛肉
法國 · 歐洲
- 簡介
- 這道紅酒燉牛肉以長時間慢煮取勝，醬汁濃厚，常和菇類與珍珠洋蔥同盤。
- 食材
- 牛肉與紅酒、高湯、鹹豬肉丁、洋蔥、大蒜、菇類、珍珠洋蔥、紅蘿蔔和香草慢燉。
- 文化背景
- 如今，它已成為餐廳和家庭烹飪的經典之作，它將耐心的燉菜變成了足以適合長桌大餐的美味佳餚。
- 容易搞混的地方
- 這不只是把酒倒進牛肉裡燉；慢燉火候和配料安排共同構成這道菜。
音訊來源
- 聲音:
- Jjackoti
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.