bouillabaisse marseillaise / bouillabaisse
法國 · 歐洲
- 簡介
- 這道海鮮湯結合高湯、麵包、rouille、馬鈴薯和多種魚，而不是只靠一片魚肉。
- 食材
- 岩魚和混合海鮮與番茄、韭蔥、洋蔥、茴香、藏紅花、橄欖油、馬鈴薯、麵包和rouille一起慢煮。
- 文化背景
- 經典上菜常把高湯、麵包、rouille 和魚分開，讓漁夫風格的湯變成桌邊儀式。
- 容易搞混的地方
- 它不是任意海鮮濃湯；魚種、藏紅花高湯、rouille 和上菜順序都很重要。
圖片來源
Bouillabaisse de chez Fonfon dans un restaurant du Vieux-Port (Marseille) en novembre 2022.JPG
- 作者:
- Benoit Prieur
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.