bouillabaisse marseillaise / bouillabaisse
法國 · 歐洲
馬賽布亞貝斯是一道與馬賽相關的魚料理。多種魚在加入大蒜、洋蔥、茴香、番茄和番紅花等原料調味的湯中煮熟。魚可包括鮋類、鮟鱇、康吉鰻和海魴，選擇取決於漁獲。馬鈴薯也是料理的一部分。[1]
魚和湯通常分別盛裝上桌，隨後在深盤中混合，或分開食用。用餐時配魯伊醬或蒜油醬，有時還配擦過大蒜的麵包丁。這道菜與漁民為家人留下一部分漁獲的習慣有關。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- La bouillabaisse — Office de Tourisme de Marseille
圖片來源
Bouillabaisse de chez Fonfon dans un restaurant du Vieux-Port (Marseille) en novembre 2022.JPG
- 作者:
- Benoit Prieur
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.