酸菜拼盤上擺放著香腸、醃肉和馬鈴薯，放在白色盤子上。

Choucroute garnie / 法式酸菜拼盤

法國 · 歐洲

簡介: 這道拼盤將發酵的高麗菜變成一頓完整的餐點，搭配多種豬肉切塊、香腸、馬鈴薯和濃烈的芥末。
食材: 酸菜與葡萄酒、辛香料、香腸、醃製豬肉、馬鈴薯、杜松子和洋蔥一起烹煮，旁邊常配芥末。
文化背景: 它與阿爾薩斯的餐廳和冬季餐桌有關，通常會有一個大型共享拼盤。
容易搞混的地方: 它不是酸菜配菜而已；這種加料拼盤也以肉類和馬鈴薯為主。

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圖片來源

Choucroute alsacienne garnie.JPG

作者:: Arnaud 25
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