crêpes Suzette

法國 · 歐洲

摺疊的可麗餅上覆蓋著光滑的橙色醬汁，擺放在白色盤子上。
crêpes Suzette

蘇澤特可麗餅是將可麗餅放在柑橘奶油醬中加熱的法國甜點。一種做法可結合焦糖化的糖、柳橙汁和檸檬汁、奶油及 Grand Marnier 等橙味利口酒。可麗餅兩面裹上醬汁後對摺兩次成四層，供餐前留在醬中保溫。[1][2]

一些餐廳將甜點在餐廳內做火焰處理，作為桌邊服務的一部分。還可加糖漬橙皮作裝飾。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Crêpe Suzette — Chef Philippe / Meilleur du Chef
  2. Où déguster les fameuses crêpes Suzette ? — Guide Michelin
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圖片來源

Crêpe Suzette-01.jpg

作者:
jlastras
授權:
CC BY 2.0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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