Cuisses de grenouilles / 青蛙腿

法國 · 歐洲

撒上香草的煎青蛙腿在鍋中。
Cuisses de grenouilles / 青蛙腿

Cuisses de grenouilles 指蛙腿；一種法國做法搭配 persillade，即切碎的大蒜與巴西里的混合物。蛙腿輕裹麵粉後用奶油煎至金黃，大蒜和巴西里在接近完成時加入鍋中。[1][2]

鹽、胡椒和檸檬完成調味。可配白米飯，讓米飯吸收奶油。這種巴西里大蒜做法與法國烹飪相關，而蛙腿在其他國家也有人食用。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. La recette de la persillade de grenouilles — Restaurant Roger la Grenouille
  2. Cuisses de grenouilles en persillade — Académie du Goût
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圖片來源

Cuisses de grenouilles.JPG

作者:
Arnaud 25
授權:
CC BY-SA 4.0
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音訊來源

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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