Pissaladière / 皮薩拉迪耶
法國 · 歐洲
皮薩拉迪耶爾是尼斯特產，在麵包麵團上鋪洋蔥、鯷魚和黑橄欖。 當地旅遊局的配方用橄欖油將洋蔥絲與蒜、百里香、月桂葉和迷迭香慢慢煮軟。洋蔥不應煮至變色；鋪餡之前要取出蒜和香草。[1]
加入橄欖油並發酵後的酵母麵團鋪在塗油的模具或烤盤上。鋪上煮好的洋蔥，頂部排列鯷魚魚柳和尼斯黑橄欖。烤好後可溫食或冷食。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- La Pissaladière — Office de Tourisme Nice Côte d’Azur
圖片來源
- 作者:
- Cdg83
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
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音訊來源
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- Ltrlg Recorder: Ltrlg
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
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